La oveja colmenareña ya tiene su sello de calidad

Se trata de un sello que avala la excelencia de la carne de las crías de la oveja churra colmenareña

Redacción/. El cordero lechal colmenareño posee oficialmente desde el pasado 31 de marzo el logotipo 100% Raza Autóctona con el que el Ministerio de Agricultura y Pesa, Alimentación y Medio Ambiente (MARM) reconoce y avala la excelencia de su sistema de cría y de las características de su carne.

Oveja churra colmenareña.

El cordero lechal colmenareño es un cordero alimentado exclusivamente de leche materna y sacrificado con un mes y unos 11 kg de peso vivo y posee unas excelentes características por su sistema de cría: el aprovechamiento de los pastos de la zona y el sistema de lactancia natural que aporta a la carne todo el sabor de esos pastos.

La oveja colmenareña es una raza autóctona ovina de la Comunidad de Madrid, tradicionalmente explotada en la zona de Colmenar Viejo y localidades de alrededor, procedente de las antiguas trashumancias de rebaños de ovejas churras que pasaban por la región madrileña y que se iban cruzando con las ovejas existentes en la comarca.