El Consejo de Gobierno de la Comunidad de Madrid celebrado el pasado 6 de junio acordó declarar Fiesta de Interés Turístico Regional la celebración de la Vaquilla de San Sebastián de Los Molinos
Redacción/. La fiesta de San Sebastián y la Vaquilla, organizada por la Hermandad de San Sebastián, se celebra entre los días 19 y 22 de enero de cada año, una de las tradiciones más antiguas del municipio y es seguramente fiesta más singular de toda la comarca. Es una fiesta de enorme importancia debido a su componente antropológico, histórico, social, cultural, gastronómico y religioso.
El factor diferenciador de Los Molinos radica en mostrarnos una ‘vaquilla’ muy primitiva, sin apenas añadiduras posteriores como ocurre en los demás casos que han llegado hasta nuestros días, pues la estructura de La Vaquilla de Los Molinos, en comparación con la de otros municipios, es la más sencilla y que menos ha cambiado su apariencia durante los siglos.
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