S. Gallardo/. Si aún no tienes planes para este fin de semana, en Horcajuelo de la Sierra te proponen despertar el paladar y los sentidos gracias a los productos obtenidos en la Sierra del Rincón, Reserva de la Biosfera, tan apreciados como son sus variedades de setas y los diferentes vinos. El micólogo Vicente Sevilla, el sommelier Raúl Antona y el chef F. José Vergara consideran que estos productos obtenidos del mismo suelo y ligados a la historia de la humanidad, además de ser importantes para la biosfera, son aún perfectos desconocidos.
La actividad propuesta incluye un recorrido para aprender a identificar los distintos hongos y setas. También una cata de vinos maridaje con setas y una posterior degustación de platos elaborados con setas de primavera en el restaurante La Posada de Horcajuelo.
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