La agroindustria exporta en frutas y verduras el doble del agua que consumen todos los hogares

Un nuevo estudio de Greenpeace revela la enorme huella hídrica de la agroindustria española, concentrada en zonas ya afectadas por sequía y desertificación

Redacción/. Greenpeace advierte que el actual modelo agroindustrial español está exportando cada año miles de millones de litros de agua en forma de frutas y verduras, principalmente desde provincias mediterráneas donde la escasez hídrica es cada vez más grave. El informe “España, el frutero de Europa”, presentado hoy, revela que la cantidad de agua exportada en 2024 duplicó el consumo total de los hogares españoles; además, denuncia el impacto social y ambiental de un sistema dominado por grandes corporaciones y fondos de inversión.

La investigación muestra cómo el modelo agroindustrial consolida a España como un gran exportador de agua a Europa, a pesar de ser el país de la región más afectado por la desertificación. En 2024 –un año marcado por la sequía– la huella hídrica de las exportaciones alcanzó 4.613 hm3 de agua, más del doble de los 2.212 hm3 consumidos por todos los hogares españoles. Esta cifra equivale a la mitad del caudal anual del río Ebro, el más caudaloso del país.

Para llegar a esta conclusión, Greenpeace ha calculado la huella hídrica de los productos en las diferentes regiones, esto incluye la huella azul (agua de riego), la huella verde (agua de lluvia) y la huella gris (agua utilizada para diluir contaminantes de fertilizantes). Tras combinar estos datos con las cifras oficiales de exportación, la organización concluye que la producción de frutas requiere más agua que la de hortalizas. Aunque las cantidades son similares –5.690 millones de kilos de frutas y 5.183 de hortalizas–, las frutas concentran el 66 % de la huella hídrica exportada, frente al 18 % de las hortalizas. El 16 % restante corresponde a otros productos como frutos secos, con alta huella hídrica.

Los principales destinos de estas exportaciones son Alemania, con 1.156 hm3 (25,1%); Francia, con 829 hm3 (18%); Italia, con 489 hm3 (10,6%); y Reino Unido, con 352 hm3 (7,6%). Sólo Alemania recibe el equivalente a algo más de la mitad del agua consumida por los hogares españoles en todo un año.