Receta de «cookies» de chocolate rellenas de nutella, la diversión está servida

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Esta variedad de galleta americana fácil de preparar, es perfecta para una merienda o el desayuno

Repostería creativa
Por Ángeles Fernández, periodista gastronómica
Son muy blanditas y lo mejor su relleno de nutella o cualquier crema de cacao que tengáis en casa. Podéis añadirle «chips» de chocolate o trocitos de una tableta. Tienen un gran éxito y las podemos encontrar de varios sabores: limón, naranja, con frutos secos… ¡Con esta receta podéis preparar vuestras propias «cookies» caseras!

Ingredientes
Para la masa:

  • 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 100 gr de azúcar blanco.
  • 100 gr de azúcar moreno.
  • 2 huevos y una yema.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 200 gr de harina.
  • 40 gr de cacao.
  • 4 gr de bicarbonato.
  • 4 gr de levadura química.
  • 70 gr de «chips» de chocolate.

Para el relleno:

  • Nutella.
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Nuestras «cookies» rellenas de nutella una vez terminadas.

Preparación

  1. En un bol mezclamos la mantequilla con los dos tipos de azúcar.
  2. Añadimos los huevos y el resto de ingredientes.
  3. Amasamos.
  4. Envolvemos la masa con un papel film.
  5. A la nevera 1 hora.
  6. En una bandeja con papel de horno, damos formas a nuestras «cookies». Hacemos una bolita pequeña y la aplastamos con la mano y el centro lo rellenamos con una cucharita de nutella y encima le añadimos otra bolita de masa. Dejar separación entre ellas, ya que durante el horneado crecen.
  7. La volvemos a llevar a la nevera unos 10 minutos.
  8. Al horno previamente precalentando a 180 grados calor arriba y abajo unos 10 minutos.
  9. Dejar enfriar sobre una rejilla.

¡LISTAS PARA DISFRUTAR!

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