Receta de «cookies» de chocolate rellenas de nutella, la diversión está servida

Esta variedad de galleta americana fácil de preparar, es perfecta para una merienda o el desayuno

Repostería creativa
Por Ángeles Fernández, periodista gastronómica
Son muy blanditas y lo mejor su relleno de nutella o cualquier crema de cacao que tengáis en casa. Podéis añadirle «chips» de chocolate o trocitos de una tableta. Tienen un gran éxito y las podemos encontrar de varios sabores: limón, naranja, con frutos secos… ¡Con esta receta podéis preparar vuestras propias «cookies» caseras!

Ingredientes
Para la masa:

• 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
• 100 gr de azúcar blanco.
• 100 gr de azúcar moreno.
• 2 huevos y una yema.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 200 gr de harina.
• 40 gr de cacao.
• 4 gr de bicarbonato.
• 4 gr de levadura química.
• 70 gr de «chips» de chocolate.

Para el relleno:

• Nutella.

Nuestras «cookies» rellenas de nutella una vez terminadas.

Preparación

1. En un bol mezclamos la mantequilla con los dos tipos de azúcar.
2. Añadimos los huevos y el resto de ingredientes.
3. Amasamos.
4. Envolvemos la masa con un papel film.
5. A la nevera 1 hora.
6. En una bandeja con papel de horno, damos formas a nuestras «cookies». Hacemos una bolita pequeña y la aplastamos con la mano y el centro lo rellenamos con una cucharita de nutella y encima le añadimos otra bolita de masa. Dejar separación entre ellas, ya que durante el horneado crecen.
7. La volvemos a llevar a la nevera unos 10 minutos.
8. Al horno previamente precalentando a 180 grados calor arriba y abajo unos 10 minutos.
9. Dejar enfriar sobre una rejilla.

¡LISTAS PARA DISFRUTAR!

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