Con pocos ingredientes y fáciles de preparar, no pueden faltar en nuestras celebraciones navideñas
Repostería creativa
Por Ángeles Fernández, periodista gastronómica
Se acercan las navidades, las reuniones con la familia, las comidas, etc., y en ellas no puede faltar uno de los dulces tradicionales navideños por antonomasia: los polvorones. Este riquísimo dulce se elabora con harina, manteca de cerdo, almendras y canela.
Llenos de aromas navideños, son similares a los mantecados, pero existen algunas diferencias entre ellos. Los polvorones siempre incluyen harina tostada en su elaboración y se deshace en polvo, por ese motivo están envueltos en papel. Otra diferencia es que el mantecado lleva huevo en su elaboración y en el polvorón no. Diferentes, pero ambos están riquísimos y son unos dulces emblemáticos de la Navidad.
Ahora podéis preparar vuestros propios polvorones y sorprender a vuestros invitados. Al hacerlos en casa nos salen más económicos y ricos, no tienen nada que envidiar a los que podemos comprar en cualquier supermercado. Podemos disfrutar de ellos después de la gran cena de Navidad y para aquellos días fríos en el sofá al lado de nuestro árbol de Navidad, esos momentos en los que estamos en casa y nos apetece algo dulce.
Los polvorones que podemos hacer en casa no tiene nada que envidiar a los que podemos comprar en cualquier supermercado.
Ingredientes
Para la masa de los polvorones:
150 gr de manteca de cerdo.
300 gr de harina.
75 g. de azúcar glas.
75 gr de almendras tostadas y trituradas.
1 cucharada de canela molida.
1 cucharada de sésamo o ajonjolí.
Para decorar:
Azúcar glas.
Preparación
Debemos seguir los siguientes pasos:
- Precalentar el horno a 230ºC.
- En una sartén ponemos a tostar las almendras peladas.
- Triturarlas en una picadora.
- En un bol mezclar la manteca de cerdo, las almendras tostadas y el resto de ingredientes.
- Amasar hasta conseguir que la masa se una con las manos.
- Pasar la masa a la encimera y extenderla con un rodillo.
- Lo ideal es conseguir un grosor de unos 2 cm.
- Le damos forma con un cortador ovalado o redondo.
- Colocamos los polvorones en la bandeja con papel de horno.
- Hornear a 230ºC, grado arriba o abajo, unos 8 ó 10 minutos.
- Dejarlos enfriar.
- Los decoramos con azúcar glas.
Y… ¡LISTOS PARA DISFRUTAR!
