En la región destacan los cultivos de cereales, olivar y viñas, así como la producción de miel y queso de cabra
Redacción/. La superficie de cultivo ecológico en la Comunidad de Madrid alcanza las 10.750 hectáreas, con un crecimiento del 40% respecto a 2010, ocupadas sobre todo por cereales, pastos y forrajeras y otros cultivos tradicionales de secano, como olivares y viñas.
Respecto al número de explotaciones agropecuarias, frente a las cuatro certificadas en 1996 –año de creación del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad-, hoy operan 276; de ellas, 23 son de ganadería, con más de 4.570 cabezas de ganado (vacuno, caprino, equino y avícola) y 779 colmenas repartidas en cuatro explotaciones apícolas.
Además, se registra un importante auge de la industria alimentaria transformadora, que crece a un ritmo del 20% anual por el auge, por ejemplo, de empresas elaboradoras de pan y bollería y de elaboración de platos preparados.
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