La carne del Guadarrama recupera pujanza

Redacción/. La Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) ‘Carne de la Sierra de Guadarrama’ aumentó el volumen de ventas en 2015 en un 10,5% respecto de al año 2014, con un total de 5.228 canales procedentes de animales amparados por la I.G.P. Estas 5.228 canales, han supuesto 1.573 toneladas de carne comercializada en un 99% en la región y el 1% restante en el mercado nacional, en distintos establecimientos, destinándose un 19% a grandes superficies, un 31% supermercados y el 50% restante a puestos en mercados y tiendas tradicionales. Así, la comercialización de la carne del Guadarrama recupera fuelle frente a los años anteriores.