Redacción/. La Comunidad de Madrid ha elaborado una serie de recomendaciones para garantizar el consumo y recogida segura de setas. Las personas que recolectan se deben limitar a coger las setas que puedan identificar con precisión. El tamaño y color varían a menudo y no son características suficientes para identificarlas, ni se debe confiar en consumirla porque tenga el mismo aspecto que la que aparece ‘comestible’ en una guía. Otra de las prácticas que refuerzan la seguridad alimentaria, es transportar las setas en cestas de mimbre para evitar que fermenten o se humedezcan.
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