Redacción/. En los últimos años estamos asistiendo al boom de las pequeñas empresas productoras de cerveza de forma artesanal. Se trata de una industria en alza, que supone una inyección de dinamismo en los pueblos serranos en los que se instalan, fijando población en el medio rural de nuestra comarca, como incipiente alternativa económica que encarna. En el periódico comarcal Capital Noroeste, se analiza en la columna ambiental ‘El bio-Catalejo‘, en la que se analiza de forma breve estas cuestiones.
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