Receta de torrijas rellenas de crema de cacao

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Queda muy poco para los días festivos la Semana Santa y con ellos la llegada de las torrijas

Repostería creativa
Por Ángeles Fernández, periodista gastronómica
Aunque se puede consumir en cualquier momento del año, estas fechas son sin duda las idóneas para degustarlas y prepararlas en casa. Es una receta de aprovechamiento que permite utilizar el pan de días anteriores.

Los estantes de las panaderías comienzan a inundarse con las distintas variedades de torrijas. No pueden faltar las tradicionales, aunque cada vez con más frecuencia van apareciendo de otros sabores, como las de natillas, coco, chocolate blanco… En mi caso, las he rellenado de crema de cacao. ¡Todo un éxito!

Ingredientes

  • 1 barra de pan.
  • 400 ml de leche.
  • 4 cucharadas de azúcar.
  • 1 rama de canela.
  • La ralladura de un limón.
  • 2 huevos.
  • Crema de cacao.
Sin título

Nuestra torrijas rellenas de cacao listas para degustar.

Preparación

  1. Cortamos el pan en rodajas finas.
  2. Calentamos la leche en un cazo con la rama de canela y el limón.
  3. Colamos la leche y la dejamos enfriar unos 15 minutos.
  4. En una rebanada untamos crema de cacao y  ponemos la otra rebanada encima.
  5. Mojamos el pan en la leche aromatizada y lo pasamos por los huevos batidos.
  6. Freímos las torrijas en una sartén con aceite.
  7. La pasamos a un plato con papel absorbente.
  8. La rebozamos por azúcar, y si queréis por canela.

¡LISTAS PARA DISFRUTAR!

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