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Arranca una nueva sección, `Fogones´, en la que daremos cada mes una rica receta cocinada al estilo tradicional 

Ponemos a remojo las carillas la noche antes, escurrimos y ponemos en la olla, añadimos la zanahoria picada en rodajas y el nabo, la cebolla y el pimiento en dados, tapamos la olla y ponemos al fuego, cuando empieza a salir vapor dejamos 20 min. a temperatura media si es olla rápida y 45 a temperatura media si es olla normal, si tenemos posibilidad de hacer este guiso en una cacerola tapada sin más el sabor y la textura sera muy superior aunque el tiempo de cocción también…  Sigue leyendo →