Del ‘oído cocina’ al ‘oído reciclaje’: más de 34.000 hosteleros se vuelcan con esta práctica

Desde que la iniciativa ‘Ecohosteleros’ se pusiera en marcha en 2016, ya son 34.603 los establecimientos que se han sumado a ella

Redacción/. El cuidado del medioambiente a través del reciclaje es un hábito que ha ido ganando peso en los últimos años en la sociedad española. Tanto es así que, además de los contenedores amarillos y azules que hay en las calles de todo el país, cada vez es más frecuente encontrar papeleras de colores en otros lugares para seguir practicando este gesto allá donde pasamos parte de nuestro tiempo. Un ejemplo de ello son los hoteles, restaurantes y cafeterías, un sector que está demostrando su compromiso con la sostenibilidad sumándose a iniciativas como ‘Ecohosteleros’.

Así, 34.603 establecimientos HORECA ya forman parte de este proyecto de Ecoembes que busca fomentar el reciclaje de los envases que se generen en sus instalaciones. Para ello, desde que el proyecto se pusiera en marcha en 2016, la organización ambiental, en colaboración con FACYRE (Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España), ha entregado ya a estos locales un total de 25.147 papeleras y cubos amarillos y azules para que puedan reciclar correctamente los envases de plástico, metal, briks (contenedor amarillo) y papel y cartón (contenedor azul) que generan.

Además, con el propósito de fomentar entre el sector las prácticas medioambientales, los establecimientos reconocidos como ‘Ecohosteleros’ tienen a su disposición formación y recursos, a través de una plataforma online, sobre actualidad legislativa en el sector y temas como slow food, servicio de entrega a domicilio (delivery), seguridad y calidad alimentaria o trash cooking. Asimismo, reciben una newsletter mensual con las principales novedades en materia de sostenibilidad del sector y pueden acceder a artículos y noticias sobre reciclaje, eventos o tendencias.