La región cuenta más de 20.000 hectáreas de olivares y 18 almazaras activas
Redacción/. La Comunidad de Madrid está trabajando para impulsar la Denominación de Origen (D.O.) del aceite de Madrid junto con el Consejo Regulador y potenciará la Marca de Garantía Aceite de Madrid para fomentar el consumo del aceite de oliva producido en nuestra región.
El principal reto de la Consejería de Medio Ambiente es reforzar el gran trabajo
que olivareros y productores realizan para conservar la calidad de los aceites de la región y que viene identificado con la Marca de Garantía Aceite de Madrid. El aceite se elabora con aceitunas cultivadas en casi un centenar de municipios de la Comunidad de Madrid, tanto de las variedades mayoritarias, como cornicabra y manzanilla, como de otras minoritarias, como son verdeja, carrasqueña, picual y gordal.
La Comunidad de Madrid cuenta más de 20.000 hectáreas de olivares y 18 almazaras activas. Las zonas principales de producción se concentran en las comarcas de La Campiña, Las Vegas y Suroccidental.
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